As dúvidas em organizar os momentos da festa e o seu cardápio, começam no cronograma e diante de tantas atrações e novidades disponíveis para complementar todo o atendimento.
As opções são as mais diversas como por exemplo: bar de drinks, ilha japonesa, brigadeiro no tacho e muitas outras opções dependendo do tema, horário, tempo de festa, mas o desafio é como encaixar tudo sem faltas ou excessos.
Essa dúvida é muito comum, geralmente aparece em meados do processo, mas aqui deixaremos uma breve ideia de tempos que são tradicionais para encaixar os momentos da festa e o seu cardápio.
A Recepção
Vamos começar pela primeira parte que tende a ter de 1 a 4 horas dependendo da
duração do evento que é a RECEPÇÃO.
O momento da festa e o seu cardápio nessa fase está relacionado a chegada dos convidados, tende a ser um grande ápice a conhecer todo o espaço e a curiosidade de provar e a ter o primeiro contato com o atendimento, gastronomia e bebidas.
Um local experiente como o Espaço Pompéia já sabe que tudo precisa ser muito organizado.
O ideal para esse momento são canapês práticos e/ou ilhas gastronômicas, comida quente circulando a todo tempo e bebidas geladas à disposição para todos aqueles que estão chegando; principalmente em casamento que estão vindo de uma cerimônia e já estão geralmente há 3 horas ou mais sem comer e beber.
Esse primeiro impacto com a festa é determinante para acolher e encantar todos os convidados.
A Entrada dos Noivos ou Cerimonial de 15 anos ou Inicio da Apresentação Comercial
Falando de casamento, os noivos aproveitam o inicio da festa para realizar todo o
protocolo relacionado a fotos e também para alimentação, tendo em vista que ficarão
horas recebendo as pessoas e geralmente não conseguirão comer no mesmo
momento que os convidados.
No cerimonial de 15 anos é o momento que as debutantes estão se preparando para uma dança especial e muitas homenagens e já para o universo corporativo o inicio da grande apresentação, seja qual for o momento da festa o seu cardápio será relacionado aos acontecimentos principais, assim começa a preparação para servir os pratos principais em sua grande maioria.
Desenvolvimento da festa
Nesse momento é possível incluir muitos itens criativos e voltar a atenção inicialmente
para drinks e bebidas como shots já que será o momento de grande relacionamento
entre todos os convidados. Quer ter ideias de mais atrações, veja mais em: vamos surpreender com ideias criativas.
Finalização
Entre o momento de desenvolvimento e finalização do evento, pode-se considerar
doces como brigadeiro no tacho, sorvete, balas e chocolates na pista, são excelentes
estratégias para rebater com o álcool de drinks e shots apresentados anteriormente,
os convidados mais animados estarão bem agitados com tantas informações e ao final
uma lembrança para levar desse dia como os tradicionais bem casados ou bem vividos,
cupcakes, docinhos finos sempre surpreende.
Apresentamos algumas ideias de situações tradicionais para surpreender do inicio ao
fim os momentos da festa e seu cardápio. Inclua cada coisa na hora certa e tenha uma harmonia entre todos os itens.
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E você já sabe como será a sua cerimônia?
Conta pra gente qual a sua opção e porque escolheu fazer?
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